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Mahashivratri 2025: भांग ठंडाई से करें भोलेनाथ को प्रसन्न, जानें इसकी पारंपरिक रेसिपी
- Repoter 11
- 25 Feb, 2025
महाशिवरात्रि 2025 का पावन पर्व भगवान शिव के भक्तों के लिए अत्यंत शुभ होता है। इस दिन उपवास, रात्रि जागरण और विशेष पूजा-अर्चना का आयोजन किया जाता है। शिवजी को प्रसन्न करने के लिए विशेष रूप से भांग ठंडाई का भोग लगाया जाता है। ऐसी मान्यता है कि यह प्रसाद भगवान शिव को अत्यंत प्रिय है। यदि आप भी इस महाशिवरात्रि पर ठंडाई बनाने की योजना बना रहे हैं, तो यहां इसकी आसान रेसिपी दी गई है।
भांग ठंडाई का धार्मिक महत्व
भांग को शिवजी का प्रसाद माना जाता है और इसे महाशिवरात्रि के दिन विशेष रूप से चढ़ाया जाता है। पौराणिक कथाओं के अनुसार, भगवान शिव ने समुद्र मंथन के समय निकले विष को अपने कंठ में धारण किया था, जिससे वे नीलकंठ कहलाए। इस विष की तपिश को कम करने के लिए उन्हें भांग और बेलपत्र अर्पित किए गए थे। तभी से यह परंपरा चली आ रही है।
भांग ठंडाई बनाने की सामग्री:
- 1 लीटर ठंडा दूध
- 2 बड़े चम्मच भांग के पत्ते (वैकल्पिक)
- 10-12 बादाम
- 1 बड़ा चम्मच खसखस
- 1 बड़ा चम्मच सौंफ
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 2 बड़े चम्मच गुलाब जल
- 4-5 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच इलायची पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच चिरौंजी
- 2-3 केसर के धागे (वैकल्पिक)
- बर्फ के टुकड़े (परोसने के लिए)
भांग ठंडाई बनाने की विधि:
Step 1: भांग और ड्राई फ्रूट्स को भिगोएं
- भांग के पत्तों को अच्छे से धोकर 2-3 घंटे पानी में भिगो दें।
- बादाम, खसखस और सौंफ को भी अलग से भिगो दें ताकि वे नरम हो जाएं।
Step 2: पेस्ट तैयार करें
- भांग के पत्तों को छानकर मिक्सी में पीस लें।
- भिगोए हुए बादाम, खसखस, सौंफ, काली मिर्च और चिरौंजी को भी बारीक पीसकर पेस्ट बना लें।
Step 3: ठंडाई को छाने
- इस पेस्ट को दूध में मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें।
- अब इस मिश्रण को छान लें ताकि यह स्मूथ और क्रीमी बने।
Step 4: मिठास और फ्लेवर डालें
- अब इसमें चीनी, गुलाब जल, इलायची पाउडर और केसर के धागे डालकर अच्छी तरह मिला लें।
Step 5: ठंडा करके परोसें
- इस ठंडाई को कुछ समय के लिए फ्रिज में ठंडा करें।
- इसे बर्फ के टुकड़ों के साथ ठंडा-ठंडा परोसें और शिवजी को भोग लगाएं।
सावधानियां और सुझाव:
- अगर आप भांग का सेवन नहीं करते हैं, तो इसे ठंडाई से हटा सकते हैं और सिर्फ बादाम-सौंफ वाली ठंडाई बना सकते हैं।
- ज्यादा भांग का सेवन करने से बचें, क्योंकि यह अत्यधिक नशे का कारण बन सकती है।
- इसे पीने के बाद पर्याप्त पानी पिएं ताकि शरीर में हाइड्रेशन बना रहे।
निष्कर्ष
महाशिवरात्रि के दिन भांग ठंडाई भगवान शिव को प्रसाद रूप में अर्पित की जाती है और भक्तगण भी इसे प्रसाद के रूप में ग्रहण करते हैं। यह न केवल धार्मिक रूप से महत्वपूर्ण है, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है। इस महाशिवरात्रि, घर पर आसानी से बनी इस पारंपरिक ठंडाई का आनंद लें और भगवान शिव का आशीर्वाद प्राप्त करें।
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