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पराठे के साथ खाएं मीठी-तीखी मसालेदार अमरूद की चटनी, स्वाद ऐसा कि बार-बार बनाएं!
- Repoter 11
- 21 Jan, 2025
सर्दियों के मौसम में गरमागरम पराठों के साथ चटनी का मजा कुछ और ही होता है। अगर आप पराठे के साथ एक नई और मजेदार चटनी ट्राई करना चाहते हैं, तो मीठी-तीखी मसालेदार अमरूद की चटनी एक बेहतरीन विकल्प है। यह चटनी न केवल स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है।
आवश्यक सामग्री:
- अमरूद (पके हुए): 2-3 मीडियम साइज
- हरी मिर्च: 2-3 (स्वादानुसार)
- अदरक: 1 इंच का टुकड़ा
- धनिया पत्ती: 1/2 कप
- नींबू का रस: 1 बड़ा चम्मच
- गुड़: 1 बड़ा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
- भुना जीरा पाउडर: 1/2 चम्मच
- काला नमक: 1/4 चम्मच
- नमक: स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर: 1/4 चम्मच (वैकल्पिक)
- पानी: 2-3 बड़े चम्मच
विधि:
अमरूद तैयार करें:
अमरूदों को अच्छे से धोकर काट लें। अगर बीज ज्यादा सख्त हैं, तो उन्हें निकाल दें। लेकिन अगर बीज नरम हैं, तो उन्हें साथ ही पीस सकते हैं।मिक्सर में सामग्री डालें:
एक मिक्सर जार में कटे हुए अमरूद, हरी मिर्च, अदरक, धनिया पत्ती, और गुड़ डालें। इसके बाद भुना जीरा पाउडर, काला नमक, और स्वादानुसार नमक डालें।नींबू और पानी डालें:
मिश्रण में नींबू का रस और थोड़ा पानी डालें। इसे पीसकर स्मूद चटनी बना लें। अगर आपको थोड़ी दरदरी चटनी पसंद है, तो कम समय तक पीसें।स्वादानुसार एडजस्ट करें:
चटनी को चेक करें और स्वाद के अनुसार नमक या मिर्च एडजस्ट करें। अगर चटनी ज्यादा गाढ़ी लगे, तो थोड़ा और पानी डालकर मिलाएं।सर्व करें:
तैयार चटनी को एक कटोरी में निकालें और गरमागरम पराठों, पूरी या यहां तक कि सैंडविच के साथ परोसें। यह चटनी किसी भी स्नैक के साथ भी खूब जमेगी।
टिप्स:
- चटनी को थोड़ा तीखा पसंद हो, तो लाल मिर्च पाउडर या अधिक हरी मिर्च डालें।
- गुड़ की जगह शहद का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।
- अगर आपको ज्यादा खट्टा पसंद है, तो नींबू के रस की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
स्टोरेज टिप्स:
इस चटनी को 2-3 दिनों तक फ्रिज में सुरक्षित रखा जा सकता है। परोसने से पहले थोड़ा हिला लें।
अब गरमागरम पराठों के साथ मीठी-तीखी अमरूद की चटनी का मजा लें और सर्दियों को खास बनाएं!
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